ข้ามไปยังเนื้อหาหลัก
บทความนี้ สสส. ไม่ปลื้ม: เบียร์ไม่ใช่ผู้ร้ายในวิกฤตโควิด-19 — The Isaander | The Isaander
กว่าสองปีที่ทั่วโลกเผชิญกับวิกฤติทางเศรษฐกิจและสังคมจากโควิด-19 เกินหนึ่งปีที่ประชาชนในอังกฤษเผชิญกับความเหงียบเหงา เพราะการปิดประเทศและปิดเมือง 2 คร้ังใหญ่ๆ และเกือบๆ ปีเต็มที่ระบบบริการสุขภาพแห่งชาติในอังกฤษ (National Health Service-NHS ที่เราเห็นบนเสื้อนักฟุตบอลพรีเมียร์ลีกเมื่อฤดูกาลที่แล้ว) รับบทด่านหน้าของการจัดการวิกฤติการณ์นี้ ดูเผินๆ ก็ไม่ต่างกับทุกๆ ประเทศในโลก ที่ทีม ‘สาธารณสุข’ ทั้งแพทย์ พยาบาล และเจ้าหน้าที่ กลายมาเป็นฮีโร่จำเป็นอย่างเลี่ยงไม่ได้ แต่นอกจากการได้รับกำลังใจจากประช...
กว่าสองปีที่ทั่วโลกเผชิญกับวิกฤติทางเศรษฐกิจและสังคมจากโควิด-19
เกินหนึ่งปีที่ประชาชนในอังกฤษเผชิญกับความเหงียบเหงา เพราะการปิดประเทศและปิดเมือง 2 คร้ังใหญ่ๆ
และเกือบๆ ปีเต็มที่ระบบบริการสุขภาพแห่งชาติในอังกฤษ (National Health Service-NHS ที่เราเห็นบนเสื้อนักฟุตบอลพรีเมียร์ลีกเมื่อฤดูกาลที่แล้ว) รับบทด่านหน้าของการจัดการวิกฤติการณ์นี้
ดูเผินๆ ก็ไม่ต่างกับทุกๆ ประเทศในโลก ที่ทีม ‘สาธารณสุข’ ทั้งแพทย์ พยาบาล และเจ้าหน้าที่ กลายมาเป็นฮีโร่จำเป็นอย่างเลี่ยงไม่ได้
แต่นอกจากการได้รับกำลังใจจากประชาชน ซึ่งเห็นได้แทบจะทุกโปสเตอร์และป้ายขององค์กรในอังกฤษ ผ่านข้อความต่างๆ อาทิ Pround to support the NHS, #thankyouNHS, Your local NHS needs you เป็นต้น ยังไม่รวมถึงการช่วยเหลือจากแหล่งทุนทั้งในและนอกประเทศ
สิ่งที่ทำให้ระบบบริการสุขภาพแห่งชาติในอังกฤษต่างจากที่อื่นๆ ในโลก คือ พวกเขามีผู้ผลิตเบียร์รายย่อย ที่เป็นส่วนสำคัญในการสร้างขวัญกำลังใจให้ผ่าน ‘คราฟท์เบียร์’ หลากหลายรสชาติที่ถูกผลิตขึ้นอย่างพิเศษเพื่อนำเงินส่วนหนึ่งบริจาคโดยตรงให้กับ NHS
กินคราฟท์เบียร์อยู่บ้าน แต่ได้เลี้ยงเบียร์สด ‘หมอ-พยาบาล’ อังกฤษคนละไพน์
จะดีแค่ไหนถ้าการซื้อเบียร์ดีๆ ไปดื่มที่บ้านในช่วงล็อกดาวน์ แล้วพร้อมๆ กันเราสามารถเลี้ยงเบียร์เจ้าหน้าที่สาธารณสุขไปด้วย อาจฟังดูค่อนข้างประหลาด แต่บุคลากรของ NHS ชื่นชมแคมเปญนี้ของ Gypsy Hill เป็นอย่างมาก ถึงขนาดนับวันรอให้ผับในอังกฤษกลับมาเปิด เพื่อจะได้ใช้บัตรเจ้าหน้าที่ของตัวเองไปดื่มเบียร์ที่ประชาชนคนอังกฤษเป็นเจ้าภาพความเมานี้
อ่านจบแล้ว — แชร์บทความนี้
Gypsy Hill เป็นผู้ผลิตคราฟท์เบียร์ขนาดกลางในย่านลอนดอนใต้ ก่อตั้งเมื่อปี 2013 ขายในตลาดโบโร่ ตลาดที่ขายสตรีทฟู้ดเยอะและใหญ่ที่สุดในลอนดอน นักท่องเที่ยวไทยที่เคยไปอังกฤษน่าจะคุ้นชิน เพราะตลาดแห่งนี้มีอาหารเอเชียเยอะมาก ให้หลังมา 8 ปี Gypsy Hill มีตัวชูโรงของของตัวเองชื่อว่า ‘Hepcat’ วางขายในทุกๆ ซุปเปอร์มาร์เก็ตในอังกฤษและบางประเทศในยุโรป รูปของหนุ่มแว่นในเสื้อโค้ทส้มไว้หนวดและเครา เป็นที่รู้กันว่า หากบ่ายวันใดครึ้มอก ครึ้มใจอยากดื่ม Session IPA ดีๆ สักตัว Hepcat ก็ง่ายพอที่จะให้ตามหา ราคาก็ไม่แพง ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ดื่มเสร็จจะทำงานต่อก็ยังสบาย
Gypsy Hill เป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่อยู่เฉยส่งแค่กำลังใจไม่ได้ จึงออกเซ็ตเบียร์หน้าตาสวยงาม เต็มไปด้วยรอยยิ้มของผู้คนจากหลากหลายเชื้อชาติ ชาติพันธุ์ แน่นอนว่าทั้งหมดเป็นเจ้าหน้าที่สาธารณสุขอังกฤษ
‘Buy The NHS A Pint’ คือชื่อของเซ็ตเบียร์ที่ว่า จำนวน 7 ประเภท ถูกใจคอเบียร์ทุกสาย ไล่มาตั้งแต่ West Coast IPA, Sour IPA, Double IPA, Triple Fruited Sour, New England IPA, Table Beer และ Session Pilsner ปริมาณแอลกอฮอล์สูงต่ำตามประเภท
ไอเดียง่ายๆ ไม่ซับซ้อนของเคมเปญนี้ คือ เมื่อคุณซื้อเบียร์ของ Gypsy Hill หนึ่งแพค เท่ากับว่าคุณจะได้เลี้ยงเบียร์เจ้าหน้าที่สาธารณสุขที่ผับและบาร์ในเครือข่ายของ Gypsy Hill คนละหนึ่งไพน์ (568 มิลลิลิตร) ทันที หลังรัฐบาลอังกฤษมีมาตรการคลายล็อกดาวน์ ซึ่งพบว่าวันที่ 17 พฤษภาคมที่ผ่านมา ร้าน The Taproom ที่เป็นเครือข่ายโดยตรงและให้บริการเบียร์สดจาก Gypsy Hill มีมวลชนชาวลอนดอนใต้ไปใช้บริการอย่างอุ่นหนาฝาคั่ง แน่นอนว่ารวมเจ้าหน้าที่สาธารณสุขอยู่ในนั้นด้วย
ไม่เพียงเท่านั้น Gypsy Hill ยังใจใหญ่กว่า โดยทุกๆ ยอดซื้อแพค 24 กระป๋อง สนนราคาราว 60 ปอนด์ NHS จะได้รับบริจาค 5 ปอนด์ พูดให้ชัดกว่านั้นคือ บริจาคทั้งเงิน บริจาคทั้งเบียร์
มองดูแคมเปญนี้ที่อังกฤษ จากสายตาประชาชนประเทศโลกที่สามอย่างเรา ก็นึกอิจฉาที่ผู้ผลิตรายย่อยสามารถเนรมิตรแคมเปญที่สร้างสรรค์ ที่นอกจากจะเป็นทางรอดของตัวเองในช่วงที่เศรษฐกิจโลกย่ำแย่ขนาดนี้แล้ว ก็ยังสามารถผลักดันและแบ่งปันความเมาให้กับเจ้าหน้าที่สาธารณสุขได้อีก
และเท่าที่จะทราบได้ เซ็ทเบียร์ของ Gypsy Hill รุ่นนี้ยังพอหาได้บ้างบางตัวในราชอาณาจักรไทย แต่พิกัดมันติดอยู่ที่ปาก ไว้นึกออกแล้วจะบอกใน Messenger อีกที
เมื่อเทศกาลพังค์ในแมนเชสเตอร์ถูกยกเลิก เบียร์ทั้งหมดจึงบริจาคให้ NHS
หากลอนดอนเหนือมีทีมฟุตบอลที่ดีที่สุดคืออาร์เซนอล คราฟท์เบียร์ที่ดีที่สุดของชุมชนแห่งนี้คงหนีไม่พ้น Walthamstow’s Signature Brew ของผู้ผลิตท้องถิ่นย่านฮิปสเตอร์อย่างวอลแทมสโตว์กับเบียร์ยี่ห้อ Signature การันตีคุณภาพตลอดระยะเวลากว่า 10 ปี
“เพราะตอนนี้ไม่มีใครสมควรได้รับการสนับสนุนมากไปกว่าเจ้าหน้าที่สาธารณสุขแนวหน้า”
แซม แมกเกรเกอร์ หนึ่งในผู้ก่อตั้ง Signature Brew ให้สัมภาษณ์กับ Timeout ประเทศอังกฤษ หลังจากเบียร์ที่ชื่อว่า ‘Nightingale’ ซึ่งแซมหมายมั่นปั้นมือว่ามันจะถูกเสริ์ฟครั้งแรกในเทศกาลดนตรีพังก์ร็อกประจำปีของเมืองแมนเชสเตอร์ แต่เมื่อรัฐบาลประกาศล็อคดาวน์ คอนเสิร์ตถูกยกเลิก เขาจึงตัดสินใจขายเบียร์เซทนี้ในราคากระป๋องละ 3.70 ปอนด์ โดย 1 ปอนด์จากทุกๆ กระป๋องที่จำหน่ายจะถูกบริจาคให้กับ NHS โดยตรง
‘ไนท์ติ้ง เอล’ หรือ ‘ไนติงเกล’ จะอะไรก็แล้วแต่ ต้องบอกว่าเป็นชื่อเบียร์ที่ใช้คำพ้องเสียงได้เท่ไม่เบา ปกติเบียร์ของ Signature Brew จะหาซื้อยากกว่าเบียร์ในรุ่นเดียวกันอยู่เล็กน้อย เพราะไม่ได้วางจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ อย่าง Tesco หรือ Waitrose แต่หากคอเบียร์ไปถึงลอนดอนแล้วไม่ได้ลิ้มรสเบียร์เจ้านี้ ก็นับว่าพลาดอย่างไม่ต้องสงสัย โดยเฉพาะเบียร์รุ่นพิเศษที่ Signature Brew ทำร่วมกับศิลปินหลายท่าน
‘Bells End’ เบียร์ Extra Seasonal Bitter ที่ทำร่วมกับวงฮาร์ดร็อกอังกฤษ The Darkness เป็นเบียร์อีกตัวที่ใฝ่ฝันจะได้ลิ้มลองสักครั้ง แต่ก็ยังไม่มีโอกาส จึงอธิบายไม่ได้จริงๆ ว่ารสชาติเป็นอย่างไร
Signature Brew สร้างสรรค์คราฟท์เบียร์หลากสไตล์ร่วมกับศิลปินระดับโลกอีกจำนวนมาก ทำให้ผู้ผลิตรายนี้แทบจะเป็นเจ้าเดียวในอังกฤษที่ผลิตเบียร์ตัวทดลองกับวงและศิลปินต่างๆ ออกมาอยู่เรื่อยๆ แฟนคลับของวงอย่าง Alt-J, Idles, Enter Shikari และอีกมากมาย น่าจะไม่พลาดประสบการณ์ทางรสชาติไปพร้อมๆ กับเสียงดนตรีของวงเหล่านั้น
‘Mogwai Beer Satan’ เป็นอีกหนึ่งตัวของขายที่น่าสนใจมาก ผลิตร่วมกับวงโพสต์ร็อกสกอตแลนด์ Mogwai ที่ว่าน่าสนใจไม่ใช่แค่เพราะเป็นวงโพสต์ร็อกอันดับหนึ่งของสหราชอณาจักรเท่านั้น แต่ New England IPA with Chilli(พริก) เป็นประเภทเบียร์ที่ไม่คุ้นหูเท่าไหร่ ใครได้ยินก็คงยากจะปฏิเสธ
Signature Brew ไม่เพียงแต่พลิกวิกฤติจากการยกเลิกเทศกาลดนตรี และทำเบียร์ที่ผลิตในโอกาสพิเศษไปบริจาคให้ NHS เท่านั้น แต่พวกเขายังได้รับรางวัลเบียร์ที่ได้รับอิทธิพลจากดนตรียอดเยี่ยม (Award-winning music-inspired beers) และไม่รอช้าที่จะใช้กำไรจากผลผลิตเหล่านั้นส่งต่อไปยังวงดนตรีหน้าใหม่ๆ ในลอนดอนเหนือ เพื่อให้วัยรุ่นได้มีทุน และที่ทางของตนเองในการแสดงออกทางดนตรี ซึ่งพื้นที่เหล่านั้นก็เป็นผับของ Signature Brew นี่แหละ
แทงกิ้วลาเกอร์ สำหรับฮีโร่สาธารณสุข
ปิดท้ายด้วยคราฟท์เบียร์ยอดนิยมของชาวลอนดอนอย่าง Camden Town Brewery บริวเวอรี่อินดี้ที่เริ่มต้นสายพานการผลิตตั้งแต่ปี 2010 ย่านตลาดแคมเดน ย่านที่ผู้คนพลุกพล่านสินค้ามากมายสไตล์วังหลังบ้านเรา แคมเดนทาวน์ไม่ยอมน้อยหน้าผู้ผลิตรายอื่น เปิดตัวเบียร์ลาเกอร์ดื่มง่ายนามว่า Thank you lager ในกระป๋องสีน้ำเงิน ระบุบนกระป๋องชัดเจนว่า “กำไรทั้งหมดจะถูกส่งต่อไปเพื่อสนับสนุนฮีโร่ด้านสาธารณสุขของพวกเรา”
ยังไม่พอ ความล้ำของแคมเดนทาวน์ที่นอกเหนือไปจากการบริจาคกำไรแล้ว คือการให้เจ้าหน้าที่สาธารณสุขสามารถลงทะเบียนเพื่อรับ Thank you lager ฟรีถึงบ้านปริมาณ 6 กระป๋องต่อหนึ่งคน ง่ายๆ เพียงแค่ใช้อีเมลของ NHS ในการสั่งซื้อ พร้อมกรอกโค้ด ‘heroesforheroes’ ในหน้าเช็คเอาท์ เท่านี้ก็รู้เรื่อง และแน่นอนว่ามีเจ้าหน้าที่สาธารณสุขอังกฤษรับของสมนาคุณจากแคมเดนทาวน์ไปแล้วกว่า 1 พันคน
การฉีกออกมาทำเบียร์ลาเกอร์ของแคมเดนทาวน์ แทนที่จะผลิตเบียร์ IPA แบบผู้ผลิตรายอื่นๆ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีมากๆ ให้กับเจ้าหน้าที่สาธารณสุขที่อาจไม่สันทัดคราฟท์เบียร์ในสไตล์ของเบียร์โลกใหม่มากนัก แต่เหตุผลอีกประการคือแคมเดนทาวน์น่าจะเป็นผู้ผลิตไม่กี่รายที่ขยันทดลองทำเบียร์ลาเกอร์ในสไตล์ต่างๆ อยู่เรื่อยๆ
เมื่อปี 2019 ที่ผ่านมา แคมเดนทาวน์ได้รับรางวัลชนะเลิศถึง 4 รางวัลจาก The World Beer Awards ในสายการประกวดประเภท Hoppy Pilsner, Light, Strong และ Belgian Style Witbier ซึ่ง 2 ใน 4 ของรางวัลชนะเลิศนั้นเป็นเบียร์ลาเกอร์ที่ผู้ผลิตแคมเดนทาวน์ทดลองอยู่หลายปีก่อนนำเข้าสู่ตลาดและเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะกับชาวลอนดอนใต้
Show-Off Juicy Lager เป็นชื่อเบียร์ที่ได้รับรางวัลจากประเภท Hoppy Pilsner ลาเกอร์ที่ยังดุดันตั้งแต่สัมผัสแรก ตามมาด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และรสเปรี้ยวไม่มากทิ้งในตอนปลายพอให้ลิ้นได้รับความสดชื่น ดื่มได้เรื่อยๆ ต่อได้หลายกระป๋อง สไตล์เบียร์ลาเกอร์จริงๆ ไม่แปลกใจที่ Thank you lager จะเป็นลาเกอร์ทางเลือกอีกหนึ่งตัวให้กับชาวลอนดอนและเจ้าหน้าที่สาธารณสุข
เกือบหนึ่งปีที่ผับและบาร์ในอังกฤษถูกผลกระทบจากมาตรการล็อกดาวน์อย่างเต็มรูปแบบ ร้านที่ไม่สามารถเปิดได้ คราฟท์เบียร์ที่ถูกสั่งไปดื่มที่บ้าน จึงเป็นทางรอดเดียวของผู้ผลิตเบียร์รายย่อยในอังกฤษ สิ่งเหล่านี้ชี้ให้เราเห็นถึงปฏิบัติการของผู้คน ที่เราเห็นและสัมผัสได้ในระดับชีวิตประจำวันผ่านการกินดื่ม ซึ่งสะท้อนว่าผู้คนธรรมดาสามัญกำลังร่วมพยุงกันและกันให้พ้นจากห้วงเวลาที่น่าเศร้านี้
จะดีแค่ไหน ถ้าผู้ประกอบการขนาดเล็กในไทย จะสามารถสร้างแคมเปญทางสังคมที่น่าสนใจแบบนี้ได้บ้าง บนพื้นฐานที่มีความเป็นอิสระ และหลุดจากกลไกปฏิบัติการของอำนาจรัฐและทุนระดับชาติที่กำกับควบคุมชีวิตของประชาชนพลเมืองให้รอความช่วยเหลือจากรัฐบาลเพียงอย่างเดียวแบบนี้
อย่าว่าแต่ช่วยพยุงคนอื่นเลย เอาตัวรอดในฐานะพลเมืองประเทศโลกในสามในห้วงเวลานี้ให้ได้ แค่นี้ก็สาหัสแล้ว...
บทความ : ว่าที่ดอกเตอร์นักแอบมารดาดื่ม นักดูฟุตบอดสุดปลื้มกองเต้ นักข่าวมาดเท่แห่งเชียงใหม่ นักชิมผู้ยิ่งใหญ่ในตรอกจันทน์ นักสะสมเรื่องขบขันบนโลกออนไลน์ และนักทายผลบอลมือทอง - ศโรมรณ์ รอนดิน
#TheIsaander #Isaan #Isaannews #อีสานเด้อ #อีสาน #ข่าวอีสาน #ดิอีสานเด้อ #โกอินเตอร์ #เบียร์ #โควิด19 #ไม่ใช่ผู้ร้าย
ติดตาม The Isaander ได้ในหลายช่องทางดังนี้
เว็บไซต์ www.theisaander.com
เฟซบุ๊คแฟนเพจ https://www.facebook.com/theisaander
อินสตาแกรม www.instagram.com/theisaander
ทวิตเตอร์ twitter.com/TIsaander
'เหนือ ใต้ อีสาน' กับการจัดการภัยพิบัติที่รอรัฐฯ ไม่ได้ 25 เม.ย. 2569
